X
x جهت سفارش تبليغ در سایت ثامن بلاگ کليک کنيد



کشاورزی و زراعت

کشاورزی و زراعت

موضوعات
Category

ارشیو وبلاک
Archived blog

کدهای اختصاصی
Code

کدهای اختصاصی
Site Statistics

» بازديد امروز : 2
» بازديد ديروز : 6
» افراد آنلاين : 1
» بازديد ماه : 7
» بازديد سال : 839
» بازديد کل : 2364
» اعضا : 0
» مطالب : 55

پاورپوینت روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز


تاریخ انتشار پست : 1395/11/30 بازدید : 6


پاورپوینت روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز در 23 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی کشاورزی و زراعت
بازدید ها 35
فرمت فایل pptx
حجم فایل 119 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 23
پاورپوینت روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز

فروشنده فایل

کد کاربری 3137
کاربر

پاورپوینت روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز در 23 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx


 


مقدمه :


فروکتوز یک مونو ساکارید می باشد که به دو شکل کریستالی و شربت در محصولات غذایی کاربرد دارد ،
این قند بصورت طبیعی و به وفور در میوه ها یافت می شود و به مقدار کمتری در سبزیجات غده ای مانند پیاز و سیب زمینی وجود دارد ،
میوه ها سرشار از منابع مونو و دی ساکارید می باشند به طور  مثال :
انجیر : بیش از 48.5% ساکارز و انجیر خشک :30.9% فروکتوز و 42% گلوکز دارد ،


 فروکتوز

 
فروکتوز بر خلاف گلوکز و قندهای مشابه مانند مانوز و گالاکتوز یک ترکیب کتونی است ،

نام قدمی آن لوولوز است که متناظر با استفاده از دکستروز برای گلوکز بوده است،

فروکتوز یک ماده هیکروسکوپ ( آب دوست ) است که به راحتی به حالت کریستالی در نمی آید ،


در دمای 20 درجه 78 گرم از فروکتوز در 100 میلی لیتر آب در مقایسه با 65 گرم ساکارز و 20 گرم لاکتوز حل می شود ،
شکل هیدرات کریستالی نسبت به شکل انیدرید کریستالی قابلیت انحلال کمتری دارد ،

همچنین این قند به عنوان یک قند کاهنده در واکنش میلارد نقش عمده ای دارد ،



  خصوصیات حسی

 
فروکتوز شیرین تر از ساکارز می باشد ،

این تفاوت در شیرینی مربوط به پیوندهای هیدروژنی بین مولکولی است که در فروکتوز به علت مساعد بودن شرایط برای تشکیل این پیوند شیرینی افزایش می یابد ،

دسته :
برچست ها : ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,


پاورپوینت بررسی تثبیت و تورم خاك رس گرگان توسط گیاه بامبو در 30 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی کشاورزی و زراعت
بازدید ها 36
فرمت فایل pptx
حجم فایل 430 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 30
پاورپوینت بررسی تثبیت و تورم خاك رس گرگان توسط گیاه بامبو

فروشنده فایل

کد کاربری 3137
کاربر

پاورپوینت بررسی تثبیت و تورم خاك رس گرگان توسط گیاه بامبو در 30 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx


 


چكیده

برای احداث هر سازه باید اعضا‍ء به گونه ای طراحی شوند كه تحمل بارهای وارده را داشته باشند. بار وارده از طریق سازه به زمین (خاك) وارد می‌شود. بنابراین لازم است خاك نیز تحمل بارهای وارده از طرف سازه را داشته باشد. همه خاك‌ها این توان را ندارند. بنابراین باید روشی اتخاذ نمود كه وضعیت خاك از دیدگاه ظرفیت باربری، مقاومت برشی و نشست بهبود یابد. به این منظور، روش‌های زیادی در رابطه با تثبیت خاك مورد بررسی قرار گرفته است. در این تحقیق هم با اضافه كردن درصدهای مختلف بامبو به خاك و آزمایش‌های مكفی و بررسی موارد فوق الذكر این نتیجه حاصل می‌شود كه با افزودن درصدهای مختلف بامبو به خاك مقدار بامبو بهینه حدود 4% وزنی می‌باشد كه با افزایش آن ظرفیت باربری، مقاومت برسی و نشست بهبود می‌یابد.

 

دسته :
برچست ها : ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

پاورپوینت بسته بندی اتمسفر اصلاح شده


تاریخ انتشار پست : 1395/11/30 بازدید : 7
پاورپوینت بسته بندی اتمسفر اصلاح شده در 46 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی کشاورزی و زراعت
بازدید ها 51
فرمت فایل pptx
حجم فایل 510 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 46
پاورپوینت بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

فروشنده فایل

کد کاربری 3137
کاربر

پاورپوینت بسته بندی اتمسفر اصلاح شده در 46 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx


 


مقدمه

 
حفاظت از مواد غذایی از زمان تولید تا هنگام مصرف امر بسیار مهمی است. عواملی بسیاری باعث از بین رفتن ارزش مواد غذایی می شوند كه از مهمترین آنها می توان به فساد میكروبی، تغییر ساختار مولكولی، از دست دادن برخی خواص مهم مانند ویتامین و ... اشاره كرد. معمولاً عواملی كه باعث رشد میكرواوگانیسمها در یك محصول بعد از تولید می شوند عبارتند از:
        1-  سطح پایین بهداشت در فرآیند تولید
        2-  تاخیر بین تولید و بسته بندی
        3-  دما انبارش
        4-  نوع ماده بسته بندی
        5-  حجم گاز آزاد درون بسته بندی
        6-  نوع و تركیبات گازهای درون بسته بندی
        7- درصد اكسیژن


ساده ترین روش برای محافظت از مواد غذایی بسته بندی آن است. معمولاً بسته بندی از مواد غذایی در مقابل نفوذ عوامل خارجی و همچنین فرار خواص داخلی آن محافظت می نماید. وجود هوا درون بسته می تواند باعث فساد ماده داخل آن شود. به این لحاظ تخلیه هوا و یا تزریق گازهای بی اثر درون بسته ماده غذایی  راه حل مناسبی برای مقابله با رشد باكتری ها بدون از دست رفتن خواص، تازگی و شادابی محصول  است.
عمدتاً در ایران از بسته بندی معمولی یا روش تخلیه هوا (Vacuum Packaging) استفاده می شود. ولی در چند سال اخیر با توجه به پیشرفت روشهای بسته بندی و استفاده از شیوه های نوین و مطابق با استانداردهای جهانی استفاده از اتمسفر اصلاح شده رو به گسترش است.

 

پاورپوینت بررسی آناتومی آوندها و بافتهای گیاهی


تاریخ انتشار پست : 1395/11/30 بازدید : 5


پاورپوینت بررسی آناتومی آوندها و بافتهای گیاهی در 30 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی کشاورزی و زراعت
بازدید ها 45
فرمت فایل pptx
حجم فایل 193 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 30
پاورپوینت بررسی آناتومی آوندها و بافتهای گیاهی

فروشنده فایل

کد کاربری 3137
کاربر

پاورپوینت بررسی آناتومی آوندها و بافتهای گیاهی در 30 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx

 

 


انواع بافتهای گیاهی

بافت مریستم


این بافت ، بافت فوق‌العاده مهمی است چون منشا کلیه بافتها و ساختمانهای گیاهی است. بافت مریستم بافت نسبتا پیچیده‌ای است که در اندامهای مختلف به صور گوناگون یافت می‌شود و در هر مکان از خصوصیات ویژه‌ای برخوردار است. اگر چه فعالیت مهم سلولهای بافت مریستم تقسیم و تکثیر سلولی است ولی در موقعیتهای مختلف و اندامهای مختلف ، شکل و وضعیت متفاوتی را به خود می‌گیرند و عهده‌دار تشکیل اندامها و بافتهای خاصی می‌باشند.
بنابراین ، سلولهای مریستمی در جایگاههای مختلف از نظر فیزیولوژیکی و طرز تقسیم ، کاملا اختصاصی عمل می‌کنند. سلولهای بافت مریستم عموما فاقد واکوئل می‌باشند و گاه واکوئلهای ریزی دارند. دیواره سلولی نازک و فعالیت پرتوپلاسمی شدیدی داشته و قدرت تقسیم فوق العاده‌ای در آنها وجود دارد. بطوری که یک سلول مریستمی ممکن است قدرت تقسیم خود را هزاران سال حفظ کند.

 

پاورپوینت بررسی مراحل ساخت پنیر


تاریخ انتشار پست : 1395/11/30 بازدید : 6


پاورپوینت مراحل ساخت پنیر در 35 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی کشاورزی و زراعت
بازدید ها 40
فرمت فایل pptx
حجم فایل 193 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 35
پاورپوینت بررسی مراحل ساخت پنیر

فروشنده فایل

کد کاربری 3137
کاربر

پاورپوینت مراحل ساخت پنیر در 35 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx


 

 


تاریخچه اى از پنیر:


تاریخ پنیر به عهد عتیق مى رسد و این موضوع محقق است كه كشف پنیر به دنبال اهلى كردن چهار پایان شیرده مثل بز، شتر یا گاومیش صورت گرفته است .


در مناطقى بین آسیا و اروپا و هم چنین در تبت و ایران شیر را هنوز هم مثل عهد قدیم تخمیر مى كنند و از آن ماست و پنیر درست مى كنند. در قدیم انسان وقتى دوشیدن شیر را یاد گرفت و به حكم اتفاق انعقاد شیر را دید از آن چیزهاى مختلفى ساخت كه یكى پنیر است .

مى گویند اولین مایه پنیر از شیره درخت انجیر به دست آمد و انسانهاى قدیمى بعد از آن كه برگهاى درختان انجیر را در شیر مى انداختند تا شیر ببندد آن را روى سنگ مى ریختند و پس از این كه سفت مى شد، براى این كه آب آن كاملا گرفته شود، سنگ دیگرى روى آن مى گذاشتند. بعدها انسان یاد گرفت كه از شكم حیوانات شیرخوار، مخصوصا خرگوشهاى وحشى ، مایه پنیر را به دست آورد و وقتى پنیر ساخته شد آن را در آفتاب خشك كند و نمك بزند و در لاى برگ درختان بپیچد و آن را براى روزها و ماههاى آینده مورد استفاده قرار دهد.

ساختن پنیر به صورت صنعتى در آغاز قرن بیستم شروع شد و آن زمانى بود كه پاستور دانشمند معروف فرانسوى اكتشافات خود را درباره تخمیر شیرى آغاز كرد. از آن زمان بود كه علم و دانش دست به كار شد تا پنیرهایى بسازد كه از جهتى بهداشتى باشد و حداكثر بهره بردارى از صنعت پنیر سازى به دست آید.

خواص غذایى پنیر هم از زمانهایى بسیار قدیم شناخته شده بود. چنانكه هرودوت ، پدر تاریخ ، مى نویسد كه سربازان داریوش غذاى ملى داشتند كه عبارت بود از نان و پنیر با بولاغ اوتى یا شاهى آبى كه در چشمه سارها مى رویید و این سربازان با این غذا از قدرت و نیرومندى كاملى برخوردار بودند.

((بلانش دوناوار)) زن هنرى چهارم در مداركى كه درباره پنیر خود باقى گذاشته شده است تصریح مى كند كه در آن زمان دویست نوع مختلف پنیر در فرانسه ساخته مى شد. در سال 1922 شیرینى سازان فرانسه نان شیرینى مخصوصى از پنیر درست كردند كه به نام ((تارت پنیر)) معروف بود و موفقیت زیادى پیدا كرد و همه جا مشهور شد زیرا پنیر برعكس خامه و كره مدت زیادى مى ماند.

((تالیران )) سیاست مدار معروف فرانسه پنیر را ((بهترین غذا)) مى دانست . كلمه پنیر در فرانسه از كلمه لاتینى ظرف پنیر گرفته شده است كه پنیر در آن ظرف شكل مى گیرد و بوجود مى آید.

 

دسته :
برچست ها : ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

پاورپوینت بررسی بیماری بلاست برنج ، لکه سیاه سیب


تاریخ انتشار پست : 1395/11/30 بازدید : 7


پاورپوینت بررسی بیماری بلاست برنج ، لکه سیاه سیب ، لکه اجری بادام و پوسیدگی قهوه ای در 40 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی کشاورزی و زراعت
بازدید ها 29
فرمت فایل pptx
حجم فایل 655 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 40
پاورپوینت بررسی بیماری بلاست برنج ، لکه سیاه سیب ، لکه اجری بادام و پوسیدگی قهوه ای

فروشنده فایل

کد کاربری 3137
کاربر

پاورپوینت بررسی بیماری بلاست برنج ، لکه سیاه سیب ، لکه اجری بادام و پوسیدگی قهوه ای در 40 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx


 

 


بیماری بلاست برنج

syn . pyricularia  oryzae  Cav.


شاخه ASCOMYCOTA

رده Pyrenomycetes

خانواده Magonaporthaceae



علائم :


در این بیماری تمامی اندام های هوایی گیاه در طول دوره رشد میتوانند به این بیماری مبتلا شوند بیماری بلاست غالبا نوک برگ به صورت سوختگی آغاز میشود و به تدریج به بقیه قسمت ها می رود.این قارچ در گره ها و محل بندها ساقه ضایعاتی را ایجاد میکند  که منجر به پوسیدگی و خشک شدن انها می شود وزودتر در معرض شکسته شدن قرار میگیرند  آلودگی معمولا در اواخر فصل که تجمع رطوبت در گره ها به علت افزایش اندام های زایشی زیاد است انجام میگیرد


عامل بیماری:


عامل بیماری بلاست برنج قارچی به نام Pyricularia oryzaeکه از رده قارچهای ناقص Deuteromycetesمیباشد

اسپورP.oryzae را از محیط کشت مصنوعی به دست می آورند همراه با قطعات آب در قاعده برگ های انتهای قبل از اینکه از غلاف خارج شوند الودگی شدید را به وجود می اورد علت این بیماری به وجود آمدن سازش نژادهای مختلف قارچ عامل بیماری با شرایط اقلیمی متفاوت است گسترش این بیماری به عوامل جوی حرارت رطوبت زیاد باد و کاربرد نامناسب کودهای شیمیایی به خصوص کودهای ازت دارمیباشد و با وجود شرایط مساعد از راه روزنه یا به طریق مکانیکی  وارد سلول های اپیدرم می شوند


مشخصات قارچ عامل بیماری:


میسلیوم این قارچ داخلی بوده و کنیدیوفورها به صورت منفرد یا دسته ای ساده می باشند که در محل دیواره عرضی وتورم شده هر کنیدیوفور در مرحله اول یک کنیدی می سازد و زمانی که کنیدی ـزازد شد رشدش متوقف نشده و از کنار محل اتصال کنیدی به نمو خود ارامه می دهد و در فاصله ای دومین کنیدی خود را تولید میکند معمولا کنیدی ها از سلول انتهایی یا قاعده که کمی گرد است جوانخ میزنند و به ندرت از سلول های بالایی یا میانی عمل جوانه زدزن صورت میگیرد.


مبارزه:


(1تاریخ کاشت : برنج هایی که زودتر کاشته میشوند کمتر از برنج هایی که دیرتر کاشته میشوند مبتلا میشوند

(2اگر عمق نشا در دسته های اصلی کم ولی فاصله بوته ها از یکدیگر زیاد باشد خسارت کمتر است

(3رعایت میزان مصرف کود: باید استفاده از کودهای ازته را به حداقل برسانیم و تعداد دفعات کود پاشی معین باشد

(4از بین بردن بقایای گیاهی که از کشت گذشته بر جا ماندند

(5ضدعوفونی بذور برنج با برخی از ترکیبات دی تیو کارباماتها

٦. سمپاشی با قارچ کشهای تری سیکلازل  هینوزان  بنومیل و توپسن ام روی بیماری تاثیر داشته با رعایت اصول زمان مصرف

٧. کاشت ارقام مقاوم با توجه به نژاد شایع عامل بیماری ضروروی است.


 


پاورپوینت خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط در 64اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی کشاورزی و زراعت
بازدید ها 49
فرمت فایل pptx
حجم فایل 111 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 64
پاورپوینت خصوصیات فیزیکی و شیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط

فروشنده فایل

کد کاربری 3137
کاربر

پاورپوینت خصوصیات فیزیکی و شیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط در 64اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx

 

 

 

 

چکیده :


رویکرد جدایی ناپذیر از اثر اصلاح شیمیایی بر خواص فیزیکوشیمیایی و تابعی از نشاسته ذرت با استفاده از روشهای مختلف و مکمل انجام شد. Acetylated. acetylated cross linked، hydroxypropylated crosslinked، اسید و نشاسته اصلاح شده ذرت قرار گرفت. جایگزینی و اصلاح دوگانه کاهش غلظت قابل توجه آمیلوز انجام می شود. اصلاح شیمیایی کاهش گرانول مرتبط با درجه تبلور می باشد. افزایش قابل توجهی در قدرت تورم در جایگزینی دوگانه و نشاسته اصلاح شده در 90 درجه سانتی گراد مشاهده شده، علاوه بر این درمان ها کاهش دمای ژلاتینه شدن و آنتالپی است.


اسید عصاره ها و سس نشاسته اصلاح شده نشان داد در حالی که جایگزین رفتار نیوتنی و دوگانه اصلاح آنهایی که پاسخ viscoelastic به نمایش گذاشته شده است. خواص دینامیکی رئولوژیکال، عصاره ها و سس از نشاسته اصلاح شده زمان پست پاسخ ها ژلاتینه شدن نمی شدند در حالی که تحت تاثیر مواد نشاسته ای بومی عصاره ها و سس توسعه ساختار سفت و سخت تر در طول ذخیره سازی قرار می گیرند. واگشتگی از عصاره ها و سس جایگزین نشاسته پس از 12 روز در 4 درجه سانتی گراد، کاهش یافت و از درجه syneresis افزایش سختی به طور معنی داری کمتر از عصاره ها و سس بومی است. این که تنها جایگزین نشاسته و بومی به نمایش فیلم تشکیل ظرفیت نشان داده شد.

 

دسته :
برچست ها : ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

پاورپوینت بررسی صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن


تاریخ انتشار پست : 1395/11/30 بازدید : 5


پاورپوینت صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن(اثر phونمک ) در 25اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی کشاورزی و زراعت
بازدید ها 50
فرمت فایل pptx
حجم فایل 412 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 25
پاورپوینت بررسی صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن (اثر phونمک )

فروشنده فایل

کد کاربری 3137
کاربر

پاورپوینت بررسی صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن (اثر phونمک ) در 25اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx


 


صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن :

 

اثر phونمک


صمغ ها

صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی  بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.

 صمغ های ترشحی

صمغ های جلبکی

صمغ های دانه ای

 صمغ های میکروبی

 مشتقات نشاسته و سلولز


تمامی صمغ ها ملکولهای هیدروفیلیک دارند.

مولکول های پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری را اشغال می کنند و ویسکوزتر از مولکول های بسیار انشعابی با همان وزن مولکولی هستند.

ترکیبات انشعابی آسانتر ژل تشکیل می دهند و پایدار تر هستند

پلی ساکاریدهای خنثی فقط به طور جزئی تحت تاثیر PH قرار می گیرند و هم چنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی بر روی آن ها دارند

 

دسته :
برچست ها : ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
تمامی حقوق برای نویسنده محفوظ میباشد